Hajdučki kalindžo

400 g svinjske džigerice
400 g juneće džigerice
400 g svinjskog srca
½ dl ulja
200 g slanine
1 šargarepa
1 sveža paprika
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
250 g šampinjona
250 g bukovača
1 l vode
½ kašičice soli
½ kašičice bibera
1 kašičice aleve paprike
½ ljute papričice

Prilog

400 g testenine pipe rigate
400 g žute boranije

Share | Print

Način pripreme

1. Meso iseći na manje komade i prokuvati u slanoj vodi 10-15 minuta.

2. U većej šerpi na zagrejanom ulju propržiti luk, rendanu šargarepu, slaninu i papriku. Dodati malo soli. Kada omekšaju dodati meso koje je predhodno isečeno na još manje komade. Dodati so, biber i alevu papriku.

3. Naliti vodom i kada provri ostaviti se da krčka sat vremena.

4. Nakon toga dodati iseckane pečurke i boraniju.

5. Po potrebi dodati još malo vode i ostaviti da se krčka još 10-15 minuta.

6. Služiti sa testeninom.

Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!