Kapadokijski prebranac

Čomlek

Za 4 osobe

0,5 kg belog pasulja
500 g junećeg mesa
3 čena belog luka
ljuta papričica
200 g paradajz pelata
kašičica soli
biber po ukusu
kašičica origana
1,5 dl ulja
kašičica aleve paprike
0,5 dl pavlake za kuvanje
Način pripreme

1. Očistiti i sitno iseckati crni luk. Meso iseći na kockice 1x1 cm, posoliti ga i pobiberiti. Pasulj skuvati, ali ne do kraja.

2. U dublji tiganj sipati 0,5 dl ulja da se greje. Dodati crni luk da se dinsta, posoliti.

3. U prodinstani crni luk dodati začinjeno meso. Pelat paradajz sitno iseckati, pa sjediniti sa mesom i lukom. Sve zajedno prodinstati 5-6 minuta, začiniti belim lukom i origanom. Pasulj sjediniti sa mesom, dodati malo pavlake za kuvanje. Uključiti rernu na 180° C.

4. U odgovarajući pleh sipati 1 dl ulja, posuti kašičicom aleve paprike, a preko toga sipati sjedinjeni pasulj sa mesom. Naliti toplom vodom da ogrezne. Papričicu iseći na pola i staviti preko pasulja.

5. Ubaciti u rernu oko 45 minuta do 1 sat. Servirati toplo.

Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!