Morski kari

Za 4 osobe

0,5 l kokosovog mleka
400 g očišćenih lignji
150 g fileta od skuše
kašika tamnog šećera
¼ glavice crnog luka
rendana kora limete
čen belog luka
so po ukusu
biber po ukusu
pola ljute papričice
½ kašičice čili paprike

Prilog
kuvani pirinač

Prilog
3 kašike ljutog ajvara
3 čena belog luka
10 g svežeg đumbira
¼ crnog luka
½ kašičice bibera
½ kašičice soli
½ kašičice kari praška
kašičica čilija u prahu
kašičica kurkume
rendana kora limete
sok od pola limete

Način pripreme

1. Ispržiti filete skuše.

2. Napraviti žutu kari pastu: ajvar, beli luk, đumbir, crni luk, biber, so, čili u prahu, kari prah, kurkumu, rendanu koru limete i sok od limete izmiksati u blenderu dok se ne dobije pasta.

3. Sitno iseckati crni luk i čen belog luka, staviti u zagrejani tiganj da se malo prodinsta. Zatim dodati kašiku žute kari paste i kokosovo mleko. Prokuvati.

3. U prokuvani sos ubaciti lignje isečene na prstenove. Kuvati desetak minuta, začiniti tamnim šećerom. Pri kraju dodati pržene filete skuše sečene na komade.

4. Servirati sos preliven preko kuvanog pirinča.

Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!