Batačići iz Manausa

Za 2 osobe

Testo
400 g brašna
4 dl vode
2 kašike margarina
pileća kocka za supu

Fil
250 g pilećeg filea
1/2 glavice crnog luka
150 g krem sira
kašičica senfa
so i biber

Za paniranje
2 belanca
prezle
ulje za prženje

Način pripreme

1. Prokuvati piletinu (5-10 min) i crni luk u supi napravljenoj od kocke. Začiniti je margarinom, solju i biberom... Kuvanu piletinu i luk ocediti od supe i ostaviti da se prohladi. U prohlađenu supu dodati brašno i na umerenoj temperaturi, na šporetu, mikserom umutiti testo... svega par minuta dok se testo ne veže.

2. Napraviti fil od sitno seckane piletine, kuvanog crnog luka, krem sira, senfa i začiniti solju i biberom.

3. Premesiti testo na malo brašna dok ne postane elastično. Krugove testa filovati masom, formirati u "batačiće" pa ih ispanirati u belancima i prezli. Ispržiti u dubokoj masnoći, na srednje jakoj vatri.

Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!