Fokaća

Za 4-6 osoba

600 g brašna
⅓ paketa kvasca
1 ½ kašičica soli
½ kašićice šečera kašika ruzmarina (svežeg ili sušenog)
kašika krupne morske soli
kašike maslinovog ulja
250 ml mlake vode
ulje za podmazivanje posude

Prilog
sezonska salata

Način pripreme

1. Razmutiti kvasac u vodi pa mu dodati ½ kašićice soli i šećer. Ostavititi kvasac da 'kisne' 10 minuta.

2. Sipati brašno u posudu za mešenje, dodati kašičicu soli i kašiku ruzmarina. Sipati kvasac u brašno, dodati kašiku maslinovog ulja, pa zamesiti testo. Eventualno dodati malo vode ili brašna dok se ne dobije masa koja se odvaja od zidova posude, ne lepljiva i mekana na dodir. Izvaditi testo na radnu površinu pa ga dobro premesiti i formirati u jufku (loptu). Vratiti ga u posudu, prekriti čistom krpom i ostaviti na toplom da naraste 30 minuta.

3. Premesiti testo, pa ga razvaljati u pogaču debljine 3 cm.

4. Podmazati posudu za pečenje pa premesti u nju pogaču. Ostaviti fokaću 30 minuta, pokrivenu krpom da naraste.

5. Premazati je maslinovim uljem i posuti krupnom solju i ruzmarinom.

6. Zagrejati rernu na 200° C, pa u nju staviti fokaću da se peče 30 minuta, odnosno sve dok ne dobije lepu zlatno žutu boju.

Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!