Ćufte iz Kenigsberga

za 4 osobe
300 g svinjskog mlevenog mesa
300 g junećeg mlevenog mesa
zemička
kašika margarina
glavica crnog luka
konzerva sardina (115 g)
kašika peršunovog lista
so i biber
½ kašičice slatke aleve paprike
1 ½ l goveđe supe
jaje
dl vode

Sos
2 kašike margarina
2 kašike brašna
sok od jednog limuna
3 kašike kapra

Način pripreme

1. U duboku činiju staviti zemičku. Preliti je vodom, pa je rukom izgnječiti.

2. Na margarinu propržiti crni luk. Kada se prohladi sipati luk u činiju sa zemičkom.

3. Zatim u činiju dodati mleveno meso, sardine, peršun, so, biber, alevu papriku i jaje. Dobro ih rukom umesiti, pa staviti masu u frižider minimum 1 h.

4. Nakon toga formirati ćufte prečnika 4 cm. Kuvati ih u ključaloj supi 10 minuta. Izvaditi ih na tanjir.

5. Napraviti sos: u šerpi na margarinu propržiti brašno. Zatim dodati ½ l supe, sok od limuna i kapar. Kuvati sos na umerenoj vatri nekoliko minuta (minimum 3-4 min).

6. Servirati ćufte prelivene sosom, garnirane povrćem po želji.

Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!