Španska tortilja

Za 4 osobe

6 krompira (oko kg)
6 jaja
glavica crnog luka
crvena paprika
50 g graška
3 čena belog luka
so i biber
ulje za prženje

Prilog
kiseli krastavčići
feferoni
ajvar
sir
paradajz

Način pripreme

1. Oljuštiti krompir i luk. Krompir iseći na kolutove, a luk sitno. Pomešati krompir i luk, pa ih pržiti 10 minuta na srednje jakoj vatri u dubljem ulju, uz povremeno mešanje, laganim pokretima da se krompir ne zgnječi. Nakon toga krompir i luk izvaditi u cediljku da se ocede od suvišne masnoće.

2. U činiju razlupati jaja. Začiniti ih solju i biberom, pa ih umutiti žicom. Dodati sitno seckani beli luk, grašak i papriku isečenu na kockice. Sve dobro promešati.

3. Tepsiju sa kopčom obložiti papirom za pečenje. Po njenom dnu rasporediti krompir i luk, pa ih preliti smesom od jaja. Sve lagano promešati, pa peći u zagrejanoj pećnici na 190°C, 30 minuta.

4. Špansku tortilju (omlet) servirati uz tapase kao sto su krastavčići, feferoni, masline, pršut … po želji.

Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!