Naš gastronomad Nikola Vučković vodi nas na neobično putovanje – obišao je Zasavicu, specijalni rezervat prirode. Na terenu smo upoznali magarce, životinje koje su vekovima bile verni saputnici čoveka, i pripremili tradicionalno jelo od magarećeg mesa pod sačem. Međutim, naša priča tu se ne završava. U studiju otkrivamo drugu, mnogo nežniju stranu ove priče – jednu od najređih i najdragocenijih namirnica na svetu – magareće mleko. Odlučili smo da ga ne kuvamo i ne menjamo njegov prirodni ukus, već da njime oplemenimo jedan od omiljenih starinskih domaćih kolača – sočni koh. Spoj tradicionalnog recepta i jedinstvenog mleka iz Zasavice doneće sasvim novo gastronomsko iskustvo.
Uz pripremu deserta saznaćete zašto se magareće mleko toliko ceni, po čemu se razlikuje od ostalih vrsta mleka, kakvu je ulogu imalo kroz istoriju i zašto upravo Zasavica danas predstavlja jedno od najvažnijih mesta za očuvanje ove dragocene tradicije. Pridružite nam se u još jednoj priči koja spaja prirodu, istoriju, tradiciju i gastronomiju, jer iza svakog jela krije se mnogo više od recepta – krije se priča o ljudima, običajima i bogatstvu koje treba sačuvati. Prijatno gledanje!
