Naš Gastronomad Nikola Vučković ovog puta vodi nas pravo na obale Mediterana — tamo gde more oblikuje način života, a tradicionalni recepti dobijaju potpuno novo lice. U ovoj epizodi priprema se nesvakidašnja interpretacija jednog od najpoznatijih italijanskih jela — klasičnog bolonjeze ragua. Umesto mesa, glavnu ulogu preuzimaju sitno seckane lignje koje se prvo kratko zapeku, a zatim polako krčkaju u bogatom sosu od vina, paradajza i aromatičnog povrća, stvarajući laganiju, mediteransku verziju ovog klasika. Uz ovaj ragu služi se pasta u obliku školjkica, koja savršeno zadržava svaki sloj ukusa. Kao slatku završnicu, naš gastronomad priprema i mirisnu tortu al limone inspirisanu jugom Italije, obogaćenu bosiljkom i prelivenu sirupom od limuna. More, citrusi i italijanska tradicija — sve to u novoj epizodi Gastronomada.
Bolonjez od lignji: Gastronomad – nova epizoda u subotu, 9. maja, u 14:40, na RTS 1
