Braziska kuhinja spojila je namirnice Novoga i načine kuvanja Starog sveta i može da se pohvali raskošnom mešavinom ukusa koji potiču iz Afrike, Portugala i Guarani indijanaca. Naš gastronomad Nikola Vučković vodi nas na gastronomsko putovanje u ovu daleku zemlju i priprema brazilske specijalitete mokeku i brigadeiros, koji će osvežiti svaku trpezu.
Mokeka je jedno od najpoznatijih brazilskih jela, poreklom iz Bahije, regije gde se prepliću afrički, portugalski i lokalni uticaji. To je lagano kuvano varivo od ribe ili gambora, paprike, paradajza i kokosovog mleka, često pripremano u glinenoj posudi. Jelo je prepoznatljivo po svojim živim bojama i svežini limete i korijandera, a predstavlja spoj mora, tropskog podneblja i bogate baštine Brazila. Brigadeiros su najomiljeniji brazilski slatkiš — jednostavne čokoladne kuglice od kondenzovanog mleka, kakaa i putera. Nastali su četrdesetih godina prošlog veka tokom političke kampanje brigadira Eduarda Gomeša, po kome i nose ime. Danas su neizostavni deo svake proslave u Brazilu, simbol domaće kuhinje i slatkiš koji se pravi sa malo sastojaka, ali puno emocija. Prijatno gledanje!
