Kapreze: Gastronomad – nova epizoda u nedelju, 12. aprila, u 14:55, na RTS 1

Postoje dezerti koji nastaju po pravilima i oni koji nastanu slučajno, pa postanu legenda. Naš gastronomad Nikola Vučković vodi nas na jug Italije, na ostrvo Kapri, gde je nastala jedna od najpoznatijih torti mediteranske kuhinje — Kapreze. Torta bez brašna, ali sa puno karaktera — bogata tamnom čokoladom i bademom, sa onom prepoznatljivom teksturom koja je spolja blago hrskava, a iznutra sočna i puna ukusa. Ali, Nikola je ne pravi samo po klasičnom receptu. Dodaje joj i moderan, osvežavajući sloj — lagani maskarpone krem sa limunom i sveže pomorandže, koji unose balans i svetlost u svaki zalogaj. Jer upravo je to Mediteran — intenzivni ukusi koji se susreću sa svežinom citrusa, jednostavne namirnice koje zajedno stvaraju nešto posebno. Kapreze je više od dezerta, ona spoj istorije, slučajnosti i čistog uživanja. Prijatno gledanje!