Sremski Karlovci su biser Vojvodine – mesto bogate istorije, duhovnosti i vina. Poznati po prvoj srpskoj gimnaziji i čuvenom Karlovačkom miru, ovaj grad je vekovima središte vinogradarstva i proizvodnje autentičnih vina, poput bermeta – aromatičnog desertnog vina koje se nekada služilo i na bečkom dvoru. Nikolu je u Karlovcima ugostio kolega Dragiša Stefanović Gile, koji je kuvarski zanat “pekao” u mnogim evropskim zemljama. Trenutno živi u Karlovcima, a u Giletovoj kuhinji na otvorenom pravili su sarmice od vinove loze sa filom od ribe i najavili Grožđebal, koji će se održati u septembru.
Inspirisan kulturnim nasleđem, naš gastronomad Nikola Vučković pripremio je poširane kruške u vinu – elegantan, klasičan dezert u kojem se spoj voćne slasti i začinjenog vina savršeno uklapa u tradiciju i duh Karlovaca. Pripremljen na moderan način sa maskarpone kremom i biskvitom od ovsenih pahuljica, ovaj desert je omaž vinarskom kraju i njegovim sofisticiranim ukusima. Prijatno gledanje!
