Pored nekadašnjeg starog groblja blizu grada Edesa u oblasti Pela u Grčkoj, danas protiče reka Edeseos, koja sa planine Kajmakčalan (Voras) formira jezero i čuvene vodopade. Upravo u ovom jedinstvenom ambijentu naš gastronomad Nikola Vučković pripremio je svinjski file sa prazilukom, paprikom i lokalnim sirom “baćos”. Kuvao ga je zajedno sa šefom Teodorisom Kuracogluom, koji najbolje poznaje tradiciju i namirnice ovog regiona. Jelo je spoj prirodne jednostavnosti, lokalnog identiteta i terenskog načina kuvanja koji nosi duh Edeseos vodopada. Nikola je u studiju pripremio i goveđe kobasice sa kus-kusom – jednostavno, rustično jelo koje se savršeno uklapa u planinski karakter kraja i mediteranske ukuse Grčke. Prijatno gledanje!
Kuhinja ispod grčkog vodopada: Gastronomad – nova epizoda u subotu, 22. novembra, u 14:45, na RTS 1
