Kus-kus sa goveđim kobasicama, povrćem i grčkim jogurtom
350 g kus-kusa
300 g roštiljskih goveđih kobasica
½ glavice crnog luka
1 čen belog luka
1 zelena paprika
1 crvena paprika
100 ml belog vina
½ kašike suncokretovog ulja
½ l vode
½ kašičice mešavine morske soli i začinskog bilja
½ kašičice crnog mlevenog bibera
¼ kašičice dimljene paprike
Za serviranje
200 g grčkog jogurta
½ kašičice suvog origana
¼ veze svežeg peršuna
Način pripreme
U zagrejanoj šerpi na malo ulja lagano propržiti kobasice isečene na deblje kolutove. Neposredno pre nego što su kobasice gotove dodati sitno iseckani crni i beli luk, paprike isečene na kocke i propržiti sa njom. Deglazirati sa vinom, a zatim dodati kus-kus i kratko ga propržiti sa kobasicama i povrćem. Naliti vodom i kuvati dok se kus kus ne skuva. Na kraju začiniti biberom. Servirati na velikom tanjiru preko grčkog jogurta. Posuti origanom i peršunom.
