Prijepolje sa okolinom čuveno je po zdravoj i ukusnoj hrani, koju vredne domaćice spremaju vekovima. Naš gastronomad Nikola Vučković ugostio je Sabihu Dacić, autorku emisija “Prijepoljke” i “Sabihina sofra”, koja je u istoimenoj knjizi sabrala sve one recepte na kojima su odrastale generacije stanovnika ovog kraja. Sabiha ga je naučila kako se priprema sukana maslenica sa pečenim piletom i smokvare – hurmadžike sa smokvama i orasima.
Maslenica iz Prijepolja je, inače, tradicionalna pogača od tankih kora, koja se premazuje uljem ili puterom i peče dok ne dobije zlatnu boju. Nekada je bila obavezno jelo na slavljima i praznicima, a poznata je po tome što se lako lista i ima bogat, pun ukus. Često se služi uz sir, kajmak ili jogurt. Hurmadžike od smokvi su slatki kolači napravljeni od mlevenih smokava, oraha i začina, oblikovani u male kuglice ili prutiće i uvaljani u šećer. One su domaća varijacija klasičnih hurmadžika, ali umesto testa i sirupa koristi se sušeno voće i orašasti plodovi, što im daje prirodnu slast i nutritivnu vrednost. Prijatno gledanje!
