Gastronomad nas vodi tamo gde sunce, more i dobra hrana vekovima određuju ritam života – na Mediteran. Nikola Vučković priprema jelo koje najbolje pokazuje koliko jednostavne namirnice mogu da daju fantastičan rezultat. Celo pile mariniraće limunom, belim lukom, origanom i aromatičnim biljem, a zatim ga peći na bogatom krevetu od povrća, koje će tokom pečenja upiti sve njegove sokove i ukuse. Ova kombinacija limuna, belog luka, origana i maslinovog ulja posebno je prepoznatljiva u grčkoj i široj mediteranskoj tradiciji. Uz njega sprema hrskavi krompir sa ruzmarinom, laganu salatu sa krastavcem, paradajzom, maslinama i fetom, a od sokova koji ostanu nakon pečenja napraviće i mali sos koji će povezati čitav tanjir.
Dok kuva Nikola otkriva i koliko je istorije skriveno u ovim naizgled običnim namirnicama – od masline, jednog od simbola Mediterana, preko začinskog bilja i limuna, pa sve do fete i kapara. Dakle, bez komplikovanih tehnika – samo dobre namirnice, nekoliko malih kulinarskih trikova i mnogo mediteranskih mirisa. Prijatno gledanje!
