Piletina i slatki hleb sa urmama

Piletina sa urmama i limunom

3 veća pileća bataka sa karabatakom
50 ml mediteran ulja
1 manji limun
4 glavice šalot luka
6-7 većih urmi bez koštica
3 šargarepe
5 g suvog majorana
5 g suve čili papričice sa morskom solju
krupna morska so
crni mleveni biber
300 ml vode

Način pripreme

Zagrejati rernu na 200°C. Pileće batake začiniti solju i biberom. Staviti ulje u posudu u kojoj ćemo peći batake na zagrejanu ringlu i opeći batake sa svih strana.
Dodati očišćenu, na polovine isečenu šargarepu, limun isečen na kolutove, očišćeni šalot luk, začiniti solju, biberom i čili papričicom.
Nastaviti još nekoliko minuta sa prženjem, a zatim dodati sveže urme. Naliti sa vodom, poklopiti i ubaciti u rernu na 30 minuta.
Nakon pola sata otvoriti posudu da se meso zapeče još nekoliko minuta. Servirati toplo.

Slatki hleb sa bananama i urmama

150 g svežih urmi
3 zrele banane
80 g tahini paste
120 g grčkog jogurta
2 veća jajeta
160 g pšeničnog brašna
240 g ovsenih pahuljica
1,5 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
¼ kašičice sitne soli
1 kašika susama

Za serviranje

120 g grčkog jogurta
sirup od agave i vanile
jestivo cveće

Način pripreme

Zagrejati rernu na 180°C i obložiti sa papirom za pečenje posudu u kojoj će se peći hleb. Sveže urme naliti sa 100 ml vrele vode da omekšaju, 10-ak minuta a zatim urme blendati sa bananom. Zatim ih spojiti sa jajima, tahini pastom, grčkim jogurtom. Dodati brašno, ovsene pahuljice, soda bikarbonu, prašak za pecivo i so. Prebaciti sve u posudu za pečenje, posuti susamom i peći 1 sat. Izvući iz posude da se ohladi na sobnoj temperaturi 15-ak minuta. Servirati sa grčkim jogurtom i sirupom od agave i vanile. Po želji dekorisati jestivim cvećem.