U novoj epizodi Gastronomada odlazimo na jug Italije, na Siciliju – ostrvo snažnih ukusa, bogate istorije i dramatičnih pejzaža. Naš gastronomad Nikola Vučković govori o patlidžanu, namirnici koja je na Mediteran stigla sa Istoka, a na Siciliji pronašla svoj pravi identitet. Saznaćemo kako su Arapi, Španci i Grci oblikovali kuhinju ovog ostrva i kako su njihove namirnice završile u istom tanjiru. Kroz tri jela otkrivamo tri lica patlidžana. Kaponata donosi priču o slatko-kiselom balansu i uticajima Orijenta. Pasta ala norma pokazuje kako jednostavnost može da postane kulinarski klasik. Melancane ala parmiđana otkriva snagu slojeva i tradicije porodične trpeze. Pričaćemo i o tome zašto je patlidžan nekada bio osporavan, a danas je simbol juga Italije. Dotaknućemo se i vulkanske zemlje Etne i njenog uticaja na ukus povrća. Tri recepta, jedna istorija i mnogo zanimljivih činjenica. Prijatno gledanje!
Sicilija – sudar kultura: Gastronomad – nova epizoda u subotu, 28. februara, u 14:40, na RTS 1
