Singapurska kuhinja pokupila je sve najbolje iz okolnih zemalja – namirnice, začine, slaganje ukusa. U njoj se spajaju kineski, malajski i indijski uticaji, ali je jedinstvena po načinu pripreme. Naš gastronomad Nikola Vučković povešće nas do ove daleke i zanimljive destinacije i pokazati nam kako se na tanjiru slažu Kina, Indija i brojna ostrva malajskog arhipelaga.
Čili tofu je vegetarijanska reinterpretacija čuvenog singapurskog jela čili krab. Tofu, pržen do zlatne korice, upija bogati sos od paradajza, čilija, belog luka i đumbira, dodatno obogaćen umućenim jajetom koje daje svilenkastu teksturu. Gulab Jamun je tradicionalni indijski desert poreklom iz persijske kuhinje, poznat po mekim, prženim kuglicama od mleka u prahu koje se umaču u sirup od ružine vode, šećera, kardamoma i šafrana. U Singapuru je posebno popularan zahvaljujući velikoj indijskoj zajednici, a često se služi i uz tropsko voće ili sladoled kao moderna fuzija. Prijatno gledanje!
