Kora
6 belanaca
6 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike griza
150 ml mleka
4 Negro bombone
Fil sa grizom
6 žumanaca
350 ml mleka
4 kašike griza
1 kašika gustina
100 g šećera u prahu
125 g margarina
100 g mleka u prahu
karamel vanila
Fil sa keksom
100 ml mleka
5 Negro bombona
50 g šlaga
100 g mlevenog keksa
Glazura
200 g čokolade za jelo i kuvanje
50 g margarina sa maslacem
2 kašike ulja
2 kašike mleka
Način pripreme
Kora: Bombone staviti u šerpicu sa mlekom i na laganoj vatri ostaviti da se otope. U posudi umutiti belanca i dodati šećer. Kad se umuti, dodati griz i brašno. Presuti masu u okrugli kalup sa pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C, 15-20 minuta. Kad se ispeče preliti mlekom sa istopljenim bombonama i ostaviti da kora upije i da se ohladi.
Fil sa grizom: Spojiti u jednu posudu 100 ml mleka, žumanca, griz i šećer. Ostatak mleka ugrejati, pa sjediniti sa spojenim sastojcima. Kuvati na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Kad se zgusne ostaviti je da se potpuno ohladi. Kada se ohladi izlupati margarin i spojiti sa ohlađenim filom. Dodati mleko u prahu i karamel vanilu i sve sjediniti.
Fil sa keksom: Bombone staviti u mleko i lagano kuvati dok se ne istope. Kad se istope ostaviti da se mleko ohladi. Kad se ohladi, dodati šlag u prahu i mutiti mikserom dok se ne napravi šlag. Na kraju dodati mleveni keks i promešati.
Glazura: Istopiti na laganoj vatri čokoladu. Dok se topi dodati margarin, mleko i ulje.
Preko kore koja se ohladila i upila mleko sa bombonama namazati fil sa keksom. Zatim, preko namazati fil sa grizom. Preliti glazurom od čokolade i ostaviti u frižideru da se glazura stegne. Kad se stegne servirati i po želji ukrasiti šlagom.
