Norveške ćufte u braon sosu
300 g mlevene junetine
300 g mlevene svinjetine
½ kašičice mlevenog đumbira
½ kašičice muskatnog oraščića
1,5 kašičica krupne morske soli
1 kašičica bibera šarena mešavina
1 kašika pšeničnog brašna
3 kašike mleka
30 g margarina s maslacem za prženje
Sos
60 g margarina s maslacem
3 pune kašike pšeničnog brašna
3 čaše goveđeg temeljca
½ kašičice krupne morske soli
½ kašičice bibera šarena mešavina
Prilog
400 g krompira
70 g grašaka
ribizle
Način pripreme
U činiji pomešati sastojke za ćufte i umesiti rukom. Formirati ćufte i propržiti ih na margarinu s maslacem dok ne porumene sa svih strana.
U odvojenoj šerpi istopiti margarin i dodati brašno energično mešati da se proprži kao za bešamel sos. Smanjiti vatru i pržiti brašno 10 minuta uz povremeno mešanje. Kada potamni zaprška, dodati temeljac uz mešanje da ne nastanu grudvice. Kuvati 10 minuta dok se umak ne zgusne. Dodati ćufte u sos i kuvati poklopljeno na slaboj vatri 15 minuta. Kuvane ćufte servirati sa sosom, krompirima, graškom i ribizlama.
Norveški slojeviti desert od jabuka
3 jabuke
0,5 ml vode
Kranč od prezli
6 dvopeka
50 g margarina s maslacem
4 kašike šećera
Za serviranje
250 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
1 kašičica cimet-šećera
Način pripreme
Očistiti jabuke, izdubiti sredinu i ubaciti u šerpu sa vodom. Kuvati na laganoj vatri, dok jabuke ne omekšaju. Odložiti ih da se ohlade.
U blenderu samleti dvopek. U tiganju istopiti margarin i dodati šećer, nastaviti kuvanje dok se ne istopi i ne promeni boju u karamel. Dodati mleveni dvopek i pržiti mešajući nekoliko minuta.
Slatku pavlaku umutiti u šlag. Jabuku preseći na pola. Na dno staklene čaše sipati kranč, zatim spustiti polovinu jabuke, posuti prah šećerom, filovati umućenom pavlakom, začiniti cimet-šećerom. Ponoviti postupak sa drugom polovinom jabuke. Završiti serviranje šlagom i cimet-šećerom.
