Omlet sa krompirom –
Tortilla de patatas
900 g krompira
1 glavica crnog luka
8 jaja
100 ml mediteran ulja
1 kašičica morske soli
Za serviranje
paprika
krastavac
Način pripreme
Krompire oljuštiti i iseći na tanke kolutove, posoliti. Luk iseći na sitne kockice. U tiganj sipati ulje. Kada se ugreje, dodati luk i isečen krompir. Pržiti pokriveno na niskoj temperaturi 20 minuta, uz povremeno lagano mešanje dok krompiri ne omekšaju. Luk i krompire procediti od masnoće. U činiji umutiti jaja i dodati krompir i luk.
U tiganju zagrejati novo ulje, sipati sjedininjena jaja sa krompirom i lukom. Pržiti sve zajedno u tiganju sa poklopcem na niskoj temperaturi 15 minuta.
Kada se ivice zažute, omlet pažljivo okrenuti, i ostaviti da se zapeče sa druge strane, oko 5 minuta. Poslužiti drekorisano paprikom i krastavcem.
Hladna čorba od paradajza – Gazpacho
100 g belog hleba
1 kg paradajza
2 glavice crnog luka
1 krastavac
1 čen belog luka
3 kašike alkoholnog sirćeta
4 kašike mediteran ulja
2 kašičice kuhinjske soli
1 kašičica bibera šarene mešavine
Za serviranje
1 paradajz
1 crvena paprika
½ krastavca
1 kuvano jaje
1 kašika mediteran ulja
Način pripreme
Hleb iseći na manje komade, preliti čašom vo de i ostavi da omekša.
Svo povrće prethodno grubo iseckati, zatim ga u blenderu samleti. Dodati natopljen hleb oceđen od viška vode, ulje i sirće. Ponovo sve zajedno izblendati i presuti u činiju. Začiniti po ukusu, solju i biberom. Ostaviti da se hladi u frižideru.
Čorbu poslužiti hladnu, u tanjiru ili činiji. Dodati kolut isečenog paradajza, sitno seckane crvene paprike, na kolutove isečeno tvrdo kuvano jaje, piliran krastavac i malo mediteran ulja.
