Za 18 komada
Testo
3 belanca
60 g brašna
60 g šećera u prahu
50 g margarina
malo soli
½ kašičice začina za medenjake
Fil
5 belanaca
prsohvat soli
150 g šećera
½ dl vode
rendana kora limuna
Dekoracija
višnje
Način pripreme
1. Testo: u dubokoj činiji umutiti belanca i so u čvrst sneg. Zatim dodati šećer, brašno i otopljen margarin, smesu dobro umutiti. Ostaviti da odstoji u frižideru 20 minuta.
2.Priprema fila: polovinu šećera staviti u šerpu sa vodom i rendanom limunovom korom. Na umerenoj vatri ostaviti šećer da se otopi i da se dobije slatki sirup. Belanca umutiti mikserom uz dodavanje ostatka šećera, a zatim sipati lagano sirup.
3. Zagrejati pećnicu na 180 stepeni. Na papiru grafitnom olovkom iscrtati krugove prečnika 8 cm. Papir sa iscrtanim krugovima staviti na ravan pleh, na krugove staviti po jednu i po kašičicu smese za testo pa je ravnomerno rasporediti unutar ivica kruga. Peći u zagrejanoj pećnici oko 5 minuta, dok ne porumeni.
4. Izvaditi iz rerne i na svaki krug sipati kašiku fila (šama) presaviti na pola. Dekorisati višnjama.
Katarina Petrović
Od 2018.godine radim autorsku emisiju na Kitchen TV pod nazivom Katarinine čarolije. Kuvarska emisija sa odličnim rejtingom bezirana na uspomenama i hrani koju sam od malena pripremala sa bakom Slovakinjom.