Za 4 osobe
½ kg gambora
3 kašike ulja
200 g brokolija
150 g ananasa
3 kašike belog vina
4 čena belog luka
10 g svežeg đumbira
1 kašika koncentrata od paradajza
1 dl kokosovog mleka
1 kašika meda
1 dl soka od pomorandže
biber i so po ukusu
1 kašika skroba
3 kašike vode
Marinada
4 kašike sosa od ostriga
1 kašičica smeđeg šećera
1 kašičica vode
1 kašičica sirćeta
1 kašičica ljute mlevene papričice
Prilog
kuvani pirinač
Dekoracija
peršun ili korijander
Način pripreme
1. U većoj posudi napraviti marinadu od navedenih namirnica, pa dodati gambore.Promešati da gambori upiju marinadu. Posudu ostaviti u frižider da odstoji.
2. U prokuvalu vodu ubaciti brokoli da se kuva. Kuvati minut-dva, da se delimično skuva, pa ga izvaditi u hladnu vodu.
3. Izrendati đumbir i beli luk. U dubokom tiganju zagrejati ulje, propžiti đumbir i beli luk, pa dodati belo vino. Smanjiti vatru i uz mešanje dodati kokosovo mleko, med, sok od pomorandže, koncentrat od paradajza, biber i so po ukusu.
4. Kada sos prokuva ubaciti gambore, seckani ananas i brokoli. Promešati i kuvati oko 5 minuta. Razmutiti skrob sa 3 kašike vode, pa sipati u sos da se zgusne.
5. Servirati na kuvanom pirinču, dekorisano sa seckanim peršunom ili korijanderom.
Katarina Petrović
Od 2018.godine radim autorsku emisiju na Kitchen TV pod nazivom Katarinine čarolije. Kuvarska emisija sa odličnim rejtingom bezirana na uspomenama i hrani koju sam od malena pripremala sa bakom Slovakinjom.