Oso Buko

Za 4 osobe

2 kg juneće kolenice
150 g slanine pančete
glavica crnog luka
½ glavice celera
3 veće šargarepe
3 kašike brašna
2 dl belog vina
400 g pasiranog paradajza
2 lovorova lista
so i biber

Prilog
200 g testenine
2 čena belog luka
450 g mediteran mix povrća
2 dl slatke pavlake
50 g margarina
50 g parmezana
so i biber
Način pripreme

1. Kolenicu iseći na manje komade. Povrće očistiti i iseći sitnije.

2. U odgovarajućoj posudi propžiti seckanu slaninu na ulju, pa dodati prethodno iseckano povrće da se prodinsta, posoliti.

3. U drugoj zagrejanoj posudi sipati ulje, pa opeći kolenice sa svih strana, prethodno uvaljane u brašno.

4. Kada kolenice dobiju zlatnožutu boju, prebaciti ih u posudu sa dinstanim povrćem, naliti belim vinom, pasiranim paradajzom i dinstati dok meso ne omekša.

5. Prodinstati na margarinu mediteran mix povrće, posoliti, pobiberiti, pa dodati kuvanu testeninu, parmezan, beli luk, promešati i servirati uz osso buco kao prilog.

Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!