Salzburški sufle

Za 4 osobe

5 belanaca
150 g šećera u prahu
2 žumanca
rendana kora limuna
aroma vanile
kašika brašna
malo margarina

Špinovano voće
2 kašike kristal šećera
300 g šumskog voća
Način pripreme

1. Ušpinovati šećer i voće.

2. Mikserom umutiti 5 belanaca, postepeno dodati šećer u prahu dok se ne dobije čvrst šam.

3. U drugoj činiji umutiti žumanca i rendanu limunovu koru sa dodatkom extrakta od vanile (svega 2,3 kapi).

4. Sjediniti belanca i žumanca, pažljivo ih promešati varjačom, laganim pokretima, da belanca ne bi 'pala', tj. ispustila vazduh.

5. U posudu, omašćenu margarinom, sipati ušpinovano voće i na njemu formirati tri 'brega' od belanaca i žumanaca.

6. Staviti posudu u zagrejanu rernu na 200° na 20 minuta.

7. Kada je sufle gotov posuti ga prah šećerom ... Služiti topao u posudi u kojoj je spreman.

8. Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!